Ya está disponible el borrador ISO/DIS 22000 de sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. El nuevo documento se adapta a la estructura de alto nivel de las normas de sistemas de gestión de ISO y hace hincapié en minimizar los riesgos a lo largo de toda la cadena alimentaria, marcando un plan de objetivos, analizando los recursos, y reconociendo los riesgos y las oportunidades. La nueva versión de la ISO 22000 está previsto que vea la luz en el segundo semestre de 2018. David Verano (AENOR)

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