PUBLICACIONES
Los contenidos del libro se dividen en cuatro capítulos. El primero parte del análisis del concepto de RS y su evolución a lo largo del tiempo. En el segundo se aborda la dimensión ambiental de la RS, para lo que se destacan principios, normas y estándares que pueden ser útiles a aquellas organizaciones interesadas en esta gestión. El tercero destaca la necesidad de trasladar el concepto de RS al ámbito de las cadenas logísticas, definiendo el concepto de cadena logística y cuestiones básicas relacionadas con su gestión. Por último, en el cuarto capítulo se analiza un caso de estudio para mostrar las ventajas de diseñar la estrategia ambiental considerando toda la cadena logística, aplicando el indicador huella de carbono calculada con el Método Compuesto de las Cuentas Contables (MC3·).
AUTORES: ADOLFO CARBALLO Y JUAN LUIS CASTROMÁN
EDITA: AENOR
PRECIO: 25 €
PÁGINAS: 140
ISBN PAPEL: 978-84-8143-878-9
ISBN PDF: 978-84-8143-879-6
ISBN EPUB: 978-84-8143-879-6
Se trata de una guía dónde se describe y analiza las particularidades, beneficios y dificultades de los principales esquemas de certificación en el sector forestal y de la madera: la certificación de la gestión forestal; la certificación de cadena de custodia de productos forestales y la certificación de calidad de biocombustibles sólidos. Además, se analiza los esquemas de certificación que cuentan con mayor reconocimiento en el ámbito nacional e internacional, como PEFC y FSC para la certificación de la gestión forestal y cadena de custodia, y ENplus y BIOMASUD para la certificación de la calidad de biocombustibles sólidos.
AUTORA: IRENE CARRASCÓN
EDITA: AENOR
PRECIO EBOOK: 11,48 €
PDF ISBN: 978-84-8143-873-4
ISBN EPUB: 978-84-8143-874-1
Facilita la comprensión y aplicación de las directrices de la norma UNE-ISO 26000 Guía de responsabilidad social. Describe los pasos esenciales para implantar prácticas de responsabilidad social y detalla cuáles son los beneficios que obtienen las organizaciones que integran la responsabilidad social en sus actividades, operaciones y decisiones.
Con un enfoque práctico, esta publicación presenta una explicación detallada del significado y la finalidad de cada uno de los principios de la Norma UNE-ISO 26000. Asimismo, contiene las directrices para integrar la responsabilidad social en la gestión de la organización; proporciona consejos y ejemplos prácticos para resolver los asuntos más críticos de su implantación, y facilita las principales herramientas, modelos y especificaciones internacionales sobre RS que responden a las recomendaciones de UNE-ISO 26000.
EDITA: AENOR
PÁGINAS: 136
PRECIO: 20,80 €
ISBN: 978-84-8143-755-3
Esta nueva edición de la CDU corresponde a los datos del último MRF y constituye la única versión autorizada de la CDU en español. Se trata de la sexta edición de la Norma UNE 50001 elaborada por AENOR y cuenta con importantes cambios respecto a la versión anterior: inclusión de dos nuevas clases, Biotecnología y Gestión; revisión de todas las tablas; reestructuración y cambios en las tablas sobre Demografía, Botánica, Zoología, Arquitectura, Transporte y servicios postales.
Se presenta en tres volúmenes: Volumen 1 - Tablas sistemáticas (0/5); Volumen 2 - Tablas sistemáticas (6/9) y Volumen 3 - Índice alfabético.
EDITA: AENOR
3 TOMOS
PRECIO: 176,8 €
ISBN: 78-84-8143-822-2
Recoge una visión de lo que son los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria en el ámbito de la restauración colectiva y hacia dónde va el futuro de los mismos (línea fría). Expone cómo los sistemas de gestión contribuyen a garantizar la seguridad y calidad de los productos alimentarios, al mismo tiempo que facilitan el cumplimiento de la legislación vigente.
Los autores inciden en la línea fría como una herramienta al servicio de la restauración colectiva para conseguir el alargamiento de la vida útil de los alimentos, mantener sus propiedades nutritivas y organolépticas, optimizar la logística y reducir costes, todo ello en términos de la calidad y seguridad alimentaria exigidas.
AUTORES: JOSÉ JUAN SANTOS Y DAVID VERANO
EDITA: AENOR
PÁGINAS: 204
PRECIO: 41,60 €
ISBN PAPEL: 978-84-8143-750-8
PRECIO EBOOK: 12,36 €
ISBN EBOOK: 978-84-8143-758-4
Responsabilidad social y gestión ambiental de las cadenas logísticas
La certificación en el sector forestal y de la madera
Principios, prácticas y beneficios de la responsabilidad social
Clasificación Decimal Universal (CDU)
Presente y futuro de la seguridad alimentaria en restauración colectiva
